Rubino Brachetto D’Acqui DOCG
Brachetto d’Acqui – Das rote Flüstern des Piemonts
Inmitten der malerischen Hügellandschaft des südlichen Piemonts, wo die Luft nach Wildrosen und warmer Erde duftet, wächst eine Rebsorte, die so zart ist wie ein Liebeslied im Sommerwind: der Brachetto d’Acqui. Diese rubinrote Traube erzählt von Sinnlichkeit, Leichtigkeit und der alten Kunst, das Leben mit einem Lächeln zu genießen.
Der Brachetto ist kein lauter Wein. Er erhebt sich nicht über andere – er verführt leise. Schon im Glas schimmert er wie roter Samt, und sein Bouquet ist eine Offenbarung: Aromen von Erdbeeren, Himbeeren, Rosenblättern und ein Hauch orientalischer Gewürze steigen auf, als hätte man einen Garten in der Dämmerung betreten. Am Gaumen ist er leicht prickelnd, süß, aber niemals schwer – ein Tanz aus Frucht, Eleganz und feiner Säure.
Was ihn so besonders macht, ist nicht nur sein Geschmack, sondern seine Seele. Der Brachetto d’Acqui ist ein Wein für Momente, in denen das Herz ein bisschen lauter schlägt – für zarte Gesten, stille Abende zu zweit oder einfach für jene Tage, an denen man sich selbst eine kleine Freude schenken möchte.
Traditionell in der Region um Acqui Terme angebaut, pflegen ihn die Winzer mit Hingabe – denn diese Traube verlangt Geduld, Aufmerksamkeit und Respekt. Dafür schenkt sie etwas, das man mit keinem anderen Wein verwechseln kann: einen Hauch Romantik in flüssiger Form.
Produktbeschreibung:
Ein Strauss Rosen – welches Bouquet – betörend und üppig – lebhafte und anhaltende Perlage. Helles Rubinrot. Am Gaumen frisch und fruchtig, Aromen von Rose und Erbeere. Erfrischendes, leicht herbes Finale. Nicht zuckersüss! Unser Rubino ist eine Rotwein-Spezialität mit langer Tradition im Monferrato. Man findet sie nur in kleinen Mengen rund um die Römerstadt Acqui Terme. Der Legende nach schätzten bereits die Römer diesen Wein unter den Namen “VINUM ACQUENSE”. Gekeltert und genossen besonders im eigenen Land, diese leichten und feinen Schaumweine mit natürlicher Süsse und wenig Alkohol. Brachetto trinkt man jung!
Passt zu:
Lecker als Dessert zu Panettone, als erfrischendes Dessert zu Früchtekuchen und Fruchtsalat. Als Aperitif, oder einfach zwischendurch. Ein raffiniertes Rezept, das Gäste entzückt: frische, süsse Aprikosen oder frische, süsse Erbeeren im Cocktail Glas servieren und am Tisch, vor den Gästen, mit Brachetto auffüllen. Garantiert einen bleibenden Eindruck! Kühl servieren 8-10 Grad.
Anbau, Vinifikation und Ausbau:
Das Traubengut wird sofort im Weinkeller sanft gepresst. Die Maische vergärt, bis ein Alkoholgehalt von 5.5% erreicht wird. Durch Kühlung und Filtration wird die Fermentation gestoppt und der Wein unter Druck abgefüllt. Somit bleibt der Brachetto lieblich, leicht und sanft perlend. Ausgebaut im Stahltank.