Rubino Brachetto D’Acqui DOCG
Brachetto d'Acqui - Le chuchotement rouge du Piémont
Au milieu des collines pittoresques du sud du Piémont, où l'air est parfumé de roses sauvages et de terre chaude, pousse un cépage aussi délicat qu'un chant d'amour dans le vent d'été : le Brachetto d'Acqui. Ce raisin rouge rubis parle de sensualité, de légèreté et de l'art ancien de profiter de la vie avec le sourire.
Le Brachetto n'est pas un vin bruyant. Il ne s'élève pas au-dessus des autres - il séduit en silence. Dans le verre déjà, il brille comme du velours rouge et son bouquet est une révélation : des arômes de fraises, de framboises, de pétales de rose et un soupçon d'épices orientales s'élèvent comme si l'on avait pénétré dans un jardin au crépuscule. En bouche, il est légèrement pétillant, doux mais jamais lourd - une danse de fruits, d'élégance et de fine acidité.
Ce qui le rend si spécial, ce n'est pas seulement son goût, mais son âme. Le Brachetto d'Acqui est un vin pour les moments où le cœur bat un peu plus fort - pour les gestes tendres, les soirées tranquilles à deux ou tout simplement pour ces jours où l'on veut s'offrir un petit plaisir.
Cultivé traditionnellement dans la région d'Acqui Terme, les viticulteurs le cultivent avec dévouement - car ce raisin exige patience, attention et respect. En contrepartie, il offre quelque chose que l'on ne peut confondre avec aucun autre vin : un soupçon de romantisme sous forme liquide.
Description du produit
Un bouquet de roses - quel bouquet - séduisant et luxuriant - perlage vif et persistant. Rouge rubis brillant. En bouche, il est frais et fruité, avec des arômes de rose et de fraise. Finale rafraîchissante, légèrement acidulée. Pas trop sucré ! Notre Rubino est une spécialité de vin rouge qui a une longue tradition dans le Monferrato. On ne le trouve qu'en petites quantités autour de la ville romaine d'Acqui Terme. Selon la légende, les Romains appréciaient déjà ce vin sous le nom de "VINUM ACQUENSE". Pressés et appréciés surtout dans leur propre pays, ces vins mousseux légers et fins à la douceur naturelle et peu alcoolisés. Brachetto un verre jeune !
Accompagnement :
Délicieux en dessert avec un panettone, comme dessert rafraîchissant avec un gâteau aux fruits et une salade de fruits. En apéritif, ou simplement entre deux. Une recette sophistiquée qui ravira les invités : servez des abricots frais et sucrés ou des fraises fraîches et sucrées dans un verre à cocktail et complétez avec du Brachetto à table, devant les invités. Une impression durable garantie ! Servir frais, à 8-10 degrés.
Culture, vinification et vieillissement :
Les raisins sont délicatement pressés immédiatement dans le chai. Le moût fermente jusqu'à ce qu'un taux d'alcool de 5,5 % soit atteint. La fermentation est arrêtée par refroidissement et filtration et le vin est mis en bouteille sous pression. Ainsi, le Brachetto reste doux, léger et légèrement pétillant. Maturation en cuves d'acier.