Paese Nostro Barbera D’Asti superiore DOCG - Edizione Speciale
dunkle Waldbeeren, kraftvoll, strukturiert - Paese Nostro Monferrato Superiore DOCG
Barbera im Monferrato – Tradition mit kompromissloser Intensität
Barbera ist die Seele des Monferrato. Keine andere Rebsorte prägt diese Hügel so stark. Sie steht für Frische, Säure, Frucht – und für die Fähigkeit, mit dem richtigen Ertragsmanagement und sorgfältigem Holzausbau eine beeindruckende Tiefe zu entwickeln.
Im Monferrato wächst Barbera auf kalk- und mergelhaltigen Böden, die Struktur und Eleganz fördern. Durch die Höhenlage und die kühlen Nächte bleibt die charakteristische Säure erhalten – das Rückgrat dieser Rebsorte. Wird der Ertrag drastisch reduziert, entsteht ein völlig neuer Ausdruck: dichter, konzentrierter, monumentaler.
Während Barbera oft als saftiger Alltagswein geschätzt wird, zeigt sie in limitierten Selektionen ihr wahres Potenzial – kraftvoll, komplex und langlebig.
Produktebesschreibung:
Paese Nostro – Il Classico
Unser Barbera Superiore DOCG – kraftvoll, saftig und elegant. 13 Monate im Barrique gereift, mit feiner Würze, ausgeglichener Säure und langem Abgang.
Paese Nostro – Edizione Speciale
Unsere limitierte Prestige-Edition aus dem Jahr 2022 – vinifiziert mit derselben kompromisslosen Philosophie wie unser Luna Nera (Cabernet Sauvignon).
Für diese Edition wurden nur 400 Gramm Trauben pro Stock gelesen. Eine radikale Selektion, um außergewöhnliche Dichte, Struktur und Vollmundigkeit zu erzielen.
Das Ergebnis ist ein Barbera von beeindruckender Intensität:
Tief rubinrot im Glas, mit einem komplexen Bouquet von Waldbeeren, Brombeeren, Zwetschgen und reifen Pflaumen, ergänzt durch Cassis, feine Gewürznoten, einen Hauch Zedernholz und dunkle Schokolade.
Am Gaumen kraftvoll und konzentriert, getragen von der typisch lebendigen Barbera-Saftigkeit, die dem Wein Spannung und Präzision verleiht. Die 18-monatige Reifung in französischen Barriques mit mittlerer Toastung schenkt ihm seidige Tannine, Struktur und einen warmen, lang anhaltenden Abgang mit würziger Tiefe.
Eine limitierte Edition für Kenner, die Barbera in ihrer konzentriertesten und ambitioniertesten Form erleben möchten.
Passt zu:
Ideal zu gereiften Fleischgerichten, pikanten Grillsteaks, Trüffelpasta, Risotto mit Waldpilzen oder kräftigen Schmorgerichten
Anbau, Vinifikation und Ausbau:
Nur die besten Trauben werden von Hand gelesen – reduziert auf 400 g pro Stock. Nach der temperaturgeführten Gärung im Edelstahltank reift der Wein 18 Monate in französischen Barriques. Anschließend erhält er zusätzliche Flaschenruhe, um seine Struktur und Tiefe vollständig zu entfalten.