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Nebbia

Tiefgang, Erdbeere, vielschichtig, samtig

NEBBIA Monferrato Rosso DOC

100 % Nebbiolo, 18 Monate Barrique/225 L, Ausbau, 20 % neue Eiche – ein spezieller Nebbiolo ! Die Trauben sind auf rotem eisenhaltigem Boden gewachsen.

Anbau, Vinifikation und Ausbau:

Pro Hektar beträgt der Ertrag 5 – 6 Tonnen, 600 – 700 g/m2. Die Lese erfolgt Mitte Oktober und wird von Hand durchgeführt. Das Traubengut wird sofort im Weinkeller sanft gepresst und kommt zur Gärung in Edelstahl-Tanks mit kontrollierter Temperatur. Im März wird der Wein in die Barriques umgezogen. 18 Monate in Barriques, 225 Liter, max. 4-jährig, 20 % neue Eiche pro Jahr, mittlere Ausbrennung (tostage). Dann mindestens 6 Monate Flaschenruhe.

Passt zu:

Edler Begleiter für grilliertes Rindfleisch mit herzhaften Beilagen sowie Festtagsgerichte der italienischen Küche.

Jahrgang:
2018

Traubensorte:
100% Nebbiolo | autochthon

Alkoholvolumen:
14 %

Genuss:
ab jetzt bis 2028

Preis:
pro Flasche (75 cl)
CHF 28.-

Mindestbestellmenge:
6 Flaschen

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