CHARDONNAY Monferrato bianco DOC
Chardonnay im Monferrato – Charakter statt Konvention
Im Piemont denkt man bei Chardonnay selten zuerst an den Monferrato – und doch entfaltet sich hier ein ganz eigenständiger Stil. Die Böden, geprägt von Kalkstein, Lehm und Sand, zusammen mit den kühlen Nächten, sorgen dafür, dass der Chardonnay seine Frische und Klarheit bewahrt, auch wenn er im Holz ausgebaut wird.
Im Monferrato entwickelt die Sorte eine mineralische Ader und eine gewisse Zurückhaltung, die ihr Eleganz verleiht – ganz anders als in wärmeren Regionen, wo Chardonnay oft opulent und schwer wirkt. Statt tropischer Überreife dominieren hier Zitrusfrüchte, Apfel und feine Kräuter. Der gezielte Ausbau im Barrique verleiht Struktur, ohne die Frische zu überdecken – eine Balance, die Kenner begeistert.
Chardonnay aus dem Monferrato ist also kein Nachahmer großer Burgunder, sondern Ausdruck eines eigenen, piemontesischen Terroirs – subtil, kraftvoll und vielschichtig.
Produktebeschreibung
Welche eine Traube! Ein kräftiges Sonnenblumengelb entspringt dem Glas.
Der Chardonnay Barricato zeigt sich im Glas mit leuchtendem Sonnenblumengelb – ein erster Hinweis auf seine Dichte und Reife. In der Nase entfalten sich feine Noten von Zitrusfrüchten, Holunderblüte und ein Hauch exotischer Früchte. Die frische Mineralität gibt dem Wein Spannung, während der zwölfmonatige Ausbau in französischer Eiche ihm Struktur, Tiefe und elegante Röstaromen verleiht.
Am Gaumen verschmelzen reife Apfelnoten, Limonenzeste und tropische Früchte mit cremigen Anklängen von Vanille, Butter und gerösteter Haselnuss. Ein Wein mit Substanz und Balance – saftig, würzig und mit einem langen, leicht nussigen Nachhall.
Passt zu
Ideal zu edlen Fischgerichten, Meeresfrüchten oder Geflügel mit feinen Saucen. Gekühlt servieren bei 9–12 °C.
Anbau, Vinifikation und Ausbau:
Vergoren im Edelstahltank, anschließend 12 Monate Reifung in neuen Barriques aus französischer Eiche. Danach weitere 3 Monate Flaschenreife für zusätzliche Harmonie.