BARBAROSA Vino Rosato
Was den Barbarosa besonders macht
Die Barbera-Traube gilt als temperamentvoll und zugleich anspruchsvoll – im Rosé zeigt sie ein überraschend verspieltes Gesicht. Gerade die kurze Maischestandzeit verlangt Fingerspitzengefühl, denn nur so gelingt es, die präzise Balance aus Frische, Struktur und aromatischer Tiefe zu bewahren. Der Barbarosa 2023 trägt die Handschrift seines Terroirs: kalkhaltige Böden und kühlere Nächte in der Reifephase sorgen für eine lebendige Säure, die dem Wein Eleganz und Länge verleiht. Kein belangloser Sommerwein, sondern ein Charakter-Rosé mit Anspruch – ideal für Menschen, die in der Leichtigkeit das Besondere suchen.
Produktebeschreibung
Der charaktervolle Rosé – Preli’s Barbarosa 2023 entsteht aus der roten Barbera-Traube: Der rosé Barbera überzeugt dank seiner vollmundigen und ausgewogenen Struktur und erfreut sich eines stetig wachsenden Fan-Clubs. Kräftiges, intensiv glänzendes Himbeerrot, würzig, fruchtig, Erdbeer-, Kirsche, saftig, süffig, sec, gut integrierte Säure, trägt ein Hauch von Zitrusfrucht, Granatapfel und rote Beeren. Ein attraktiver Wein, den man vom Aperitif bis zum Hauptgang durchziehen kann!
Passt zu:
All in one – passt zu jeder Gelegenheit – ein schöner Sommerwein und toller Essensbegleiter… Zum Curry, im Sommer zu schönem Fleisch vom Grill mit Fleur du Sel. Auch toll zu Sushi. Kühl servieren 8-12 Grad.
Anbau, Vinifikation und Ausbau:
Die Lese erfolgt normalerweise Mitte September und wird von Hand durchgeführt. Das Traubengut wird sofort im Weinkeller sanft gepresst und kommt nur ganz kurz an die Maische. Der Saft wird dann von den Schalen getrennt und kommt zur Gärung in Edelstahl-Tanks mit kontrollierter Temperatur. Der anschliessende Ausbau erfolgt ebenfalls in thermokontrollierten Edelstahltanks.