BARBAROSA Vino Rosato
Le Rosé de caractère - Barbarosa 2021 de Preli est élaboré à partir du raisin rouge Barbera : le Barbera Rosé convainc, grâce à sa structure pleine et équilibrée, et jouit également d'un grand plaisir et augmente régulièrement. D'un rouge framboise fort et intensément brillant, il est fruité, juteux, gouleyant, sec - acidité bien intégrée, porte des notes d'agrumes, de grenade et de fruits rouges. Un grand vin pour passer de l'apéritif au plat principal !
À associer avec :
Tout en un - s'accorde avec toutes les occasions - un beau vin d'été et un excellent compagnon de cuisine... Avec du curry, en été avec de belles viandes grillées à la fleur de sel. Egalement excellent avec les sushis. Servir frais de 8 à 12 degrés.
Culture, vinification et vieillissement :
La récolte a lieu généralement à la mi-septembre et se fait à la main. Les raisins sont délicatement pressés immédiatement dans le chai et restent sur les peaux pendant environ 24 heures. Le jus est ensuite séparé des peaux et part en fermentation dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Le vieillissement ultérieur a également lieu dans des cuves en acier inoxydable thermorégulées.