BARBERA BIANCA Monferrato Bianco DOC (moussierend)
Was den Barbera Bianca einzigartig macht:
Ein moussierender Weisswein aus der roten Barbera-Traube? Das gibt es so gut wie nie – und genau darin liegt sein Reiz. Barbera, die traditionsreiche und kraftvolle Leitsorte unserer Region, wird fast ausschließlich als Rotwein ausgebaut. Umso spannender ist dieser ungewöhnliche Ansatz: Die Trauben werden sofort sanft gepresst, ohne längeren Kontakt mit den Schalen – so entsteht ein klarer, heller Saft, der das aromatische Potenzial der Barbera in einem völlig neuen Gewand zeigt. Der leichte Perleffekt, die zitrische Frische und die florale Aromatik machen den Barbera Bianca zu einem echten Unikat. Ein Wein für neugierige Gaumen – leicht, raffiniert, aber mit Charakter. Wer ihn probiert, versteht: Auch Klassiker können überraschen, wenn man ihnen neue Wege öffnet.
Produktebeschreibung
Der beschwingte, leicht moussierende Barbera Bianca 2022 ist ein prickelnder Weisswein, im Stahltank vinifiziert und ausgebaut. Leicht und lebendig, geschmeidiger Körper, Zitrus, Lychee, Grapefruit. Aromen nach reifen, gelben Früchten und Kräutern. Weisser Barbera mit kleinen Anteilen von Chardonnay und Sauvignon Blanc.
Passt zu:
Ein erfrischender, raffinierter Aperitif und auch ein guter Begleiter für Antipasti und Vorspeisen. Kühl servieren 6-8 Grad.
Anbau, Vinifikation und Ausbau:
Die selektionierte, manuelle Lese erfolgt normalerweise Mitte / Ende September. Das sorgfältig ausgewählte Traubengut wird sofort im Weinkeller sanft gepresst, der Saft von den Schalen getrennt und kommt zur Gärung in Edelstahl-Tanks mit kontrollierter Temperatur. Die Gärung erfolgt unter Druck, damit bleibt der Wein leicht perlend (vivace / moussierend). Der Wein wird im Stahltank ausgebaut. Zur Verfeinerung folgen 3 Monate Flaschenruhe.