BARBERA BIANCA Monferrato Bianco DOC (moussierend)
Der beschwingte, leicht moussierende Barbera Bianca 2021 ist ein prickelnder Weisswein, im Stahltank vinifiziert und ausgebaut. Leicht und lebendig, geschmeidiger Körper, Zitrus, Lychee, Grapefruit. Aromen nach reifen, gelben Früchten und Kräutern. Weisser Barbera mit kleinen Anteilen von Chardonnay und Sauvignon Blanc.
Passt zu:
Ein erfrischender, raffinierter Aperitif und auch ein guter Begleiter für Antipasti und Vorspeisen. Kühl servieren 6-8 Grad.
Anbau, Vinifikation und Ausbau:
Die selektionierte, manuelle Lese erfolgt normalerweise Mitte / Ende September. Das sorgfältig ausgewählte Traubengut wird sofort im Weinkeller sanft gepresst, der Saft von den Schalen getrennt und kommt zur Gärung in Edelstahl-Tanks mit kontrollierter Temperatur. Die Gärung erfolgt unter Druck, damit bleibt der Wein leicht perlend (vivace / moussierend). Der Wein wird im Stahltank ausgebaut. Zur Verfeinerung folgen 3 Monate Flaschenruhe.