BARBARA BIANCA Monferrato Bianco DOC (pétillant)

Ce qui rend le Barbera Bianca unique 

Un vin blanc mousseux issu du cépage rouge Barbera ? Cela n'existe pratiquement jamais - et c'est justement là que réside son charme. Le Barbera, cépage phare de notre région, riche en tradition et puissant, est presque exclusivement vinifié en rouge. Cette approche inhabituelle est d'autant plus passionnante : les raisins sont immédiatement pressés en douceur, sans contact prolongé avec les peaux - on obtient ainsi un jus clair et limpide qui révèle le potentiel aromatique du barbera sous un jour totalement nouveau. Le léger effet perlant, la fraîcheur citrique et l'arôme floral font du Barbera Bianca une véritable pièce unique. Un vin pour les palais curieux - léger, raffiné, mais avec du caractère. Il suffit de le goûter pour le comprendre : Même les classiques peuvent surprendre si on leur ouvre de nouvelles voies.

Description du produit

Le Barbara Bianca 2022 est un vin blanc pétillant, légèrement effervescent, vinifié et vieilli dans des cuves en acier inoxydable. Léger et vif, corps lisse, agrumes, pamplemousse litchi. Arômes de fruits jaunes mûrs et d'herbes. Barbera blanc avec de petites quantités de Chardonnay et de Sauvignon blanc.

Accompagnement 

Un apéritif rafraîchissant et raffiné, mais aussi un bon compagnon pour les antipasti et les entrées. Servir frais 6-8 degrés.

Culture, vinification et vieillissement 

La récolte manuelle sélectionnée a généralement lieu à la mi-septembre ou à la fin du mois. Les raisins soigneusement sélectionnés sont immédiatement pressés dans la cave, le jus est séparé des peaux et passe à la fermentation dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. La fermentation se fait sous pression, de sorte que le vin reste légèrement mousseux (vivace/moussant). Le vin est élevé dans des cuves en acier. Pour le raffinement, encore 3 mois de repos en bouteille.