LA BOMBA | Spezial Edition 2021
Die Rückkehr der Kraft.
La Bomba entsteht nur in Jahren, die es zulassen. 2021 war ein solches Jahr. Nach den extremen Erfahrungen früherer Jahrgänge wollten wir die gewohnte Tiefe, Wucht und Konzentration erneut erreichen – eine Herausforderung, der wir uns kompromisslos gestellt haben.
Für den Jahrgang 2021 reduzierten wir die Erträge radikal auf nur 200 Gramm Trauben pro Stock. Eine Selektion von außergewöhnlicher Strenge – mit dem Ziel, jene dichte Aromenkonzentration zu erzeugen, die unsere Kunden vom legendären 2017 kennen.
Die Cuvée ist nun klar definiert:
70 % Barbera, 10 % Nebbiolo, 10 % Cabernet Sauvignon, 10 % Albarossa.
Wie sein Vorgänger reifte auch der 2021er 24 Monate in französischen Barriques, bevor er seine Ruhe in der Flasche fand.
Produktbeschreibung
La Bomba 2021 ist unser kraftvollster Ausdruck des Monferrato. Tiefdunkel im Glas, mit einer komplexen Aromatik von Lakritz, Schwarzkirsche, dunkler Schokolade, geröstetem Kaffee, Zeder und reifen Waldbeeren.
Am Gaumen zeigt er sich massiv und dennoch präzise: seidige Tannine, eine saftige, tragende Säure und eine beeindruckende Struktur. Noten von Vanille, dunklen Früchten und feinem Holz verbinden sich zu einem dichten, lang anhaltenden Finale.
Ein Wein von monumentaler Fülle – konzentriert, tiefgründig, kompromisslos.
Passt zu
Das Highlight jeder Feier.
Perfekt zu Bistecca Fiorentina, saftigem T-Bone-Steak, kräftigen Grilladen oder geschmortem Fleisch.
Am besten bei 17–19 °C geniessen
Anbau, Vinifikation und Ausbau
La Bomba 2021 basiert auf einer extremen Ertragsreduktion von nur 200 g pro Stock. Die selektionierten Trauben wurden von Hand gelesen und im Stahltank vergoren. Anschließend reifte der Wein 24 Monate in französischen Barriques und erhielt danach mehrere Jahre Flaschenruhe, um seine volle Tiefe zu entwickeln.
La Bomba entsteht nicht jedes Jahr. Nur wenn Natur, Reife und Konzentration es erlauben.