Tre Volte Monferrato Rosso DOC
Trois têtes de caractère dans le Monferrato - Cabernet Sauvignon, Nebbiolo & Barbera
Dans le Monferrato, l'un des paysages viticoles les plus chargés d'histoire du Piémont, la tradition et le goût de l'expérimentation se rencontrent. Entre les collines, les vieux murs de vignes et les petits villages naissent des vins au caractère original - surtout lorsqu'on met en jeu trois cépages très différents : le cabernet sauvignon, le nebbiolo et le barbera.
Le barbera est l'âme de la région - profondément enraciné dans l'histoire et le quotidien du Monferrato. Il fournit des vins juteux et vifs, très fruités et dotés d'une acidité marquée, qui vont des vins frais de tous les jours aux cuvées haut de gamme complexes élevées en fûts. Le barbera est ici synonyme d'authenticité, de polyvalence et de pur plaisir à boire.
Le nebbiolo, la grande diva du Piémont, présente dans le Monferrato un visage plus accessible et plus doux que dans le Barolo ou le Barbaresco. Ce cépage produit ici des vins élégants et finement structurés - avec des notes florales, des fruits rouges et une noble structure tannique. Un vin avec de la profondeur et un potentiel de garde, mais aussi du charme.
Le cabernet sauvignon, originaire de Bordeaux, a trouvé une nouvelle patrie dans le Monferrato. Ce cépage international se sent étonnamment bien sur les sols chauds et bien aérés de la région. Il apporte un fruité sombre, des épices herbacées et de la structure - et donne, en combinaison avec le barbera ou le nebbiolo, des cuvées puissantes et complexes, à l'ambition moderne et au cœur piémontais.
Ces trois cépages reflètent l'éventail stylistique du Monferrato : de la tradition à l'ouverture sur le monde, de l'élégance à la puissance. Ils représentent la diversité d'une région qui passe encore pour un secret d'initiés - et c'est justement pour cela qu'elle est si passionnante.
Description du produit
Tre Volte 2020 - Cuvée de Cabernet Sauvignon, Nebbiolo & Barbera
Un vin de caractère et de distinction : les médailles d'or obtenues en 2018 et 2019 confirment sa classe - et le millésime actuel 2020 s'inscrit dans la continuité.
Dans le verre, le Tre Volte se montre à la fois puissant et harmonieux. Le nez révèle un fruit chaud et mûr avec des notes séduisantes de baies noires, accompagnées d'épices fines - l'anis, le poivre et un soupçon de bois noble se fondent en un ensemble cohérent.
En bouche, la cuvée se montre corsée, juteuse et souple avec une structure bien intégrée. Une densité juteuse, des nuances de chocolat noir et de noix ainsi qu'une utilisation élégante du bois caractérisent l'expérience gustative. Les tanins sont présents mais finement intégrés - jamais dominants, toujours en soutien.
La finale est longue, puissante et équilibrée - un vin qui apporte à la fois de la profondeur et de la buvabilité. Le Tre Volte 2020 est une cuvée impressionnante et équilibrée qui présente le caractère de ses trois cépages en parfaite harmonie.
Accompagnement :
Un touche-à-tout avec des plats italo-méditerranéens et copieux. A servir de préférence entre 18 et 19 degrés.
Culture, vinification et vieillissement :
Les 3 différents raisins ont fermenté séparément, après une récolte manuelle sélective, pendant 10 à 12 jours dans des cuves en acier inoxydable sous contrôle de température. Les vins reposent ensuite séparément pendant 5 mois dans des cuves en acier inoxydable. Ils sont ensuite vieillis pendant 11 à 13 mois dans du chêne français. Après l'assemblage des trois jus de raisin, le Tre Volte repose dans des cuves en acier pendant encore 2 à 5 mois. Après la mise en bouteille, le vin se repose encore pendant 6 mois pour être affiné en bouteille.