Terra Alta Barbera D’Asti DOCG
Un favori solide avec du caractère
Le Terra Alta est notre Barbera le plus apprécié - un véritable chouchou du public qui convainc autant par son accessibilité que par sa substance. Il incarne le cœur de notre ligne Barbera : autonome, authentique et au profil clair. Dans son style, il se situe entre la fraîcheur juvénile du Primavera et la profondeur du Paese Nostro - un équilibre parfait.
Description du produit
Le Terra Alta 2022 monocépage provient du vignoble de barbera le plus élevé de notre domaine, orienté de manière optimale vers le sud-ouest. Les vignes bénéficient de nuits fraîches et de beaucoup de soleil - des conditions idéales pour le fruit, la profondeur et la structure. Après les vendanges manuelles sélectives, le moût est fermenté dans des cuves en inox, puis élevé dans de grands fûts de chêne.
Au nez, le vin se révèle avec un fruité intense de baies noires, accompagné de notes florales et épicées. En bouche, il se montre harmonieux et chaleureux, avec un fruit juteux, une acidité bien intégrée et des tanins doux. Un Barbera rond et accueillant avec une finale puissante et persistante - et un rapport qualité-prix remarquable.
A déguster avec
Un vin pour toutes les occasions.
Un compagnon de repas polyvalent qui accompagne à merveille aussi bien un plateau d'antipasti, des plats de viande copieux ou des fromages moyennement affinés qu'une pizza fraîchement sortie du four. Température de service idéale : 18-19 °C.
Culture, vinification et élevage
Les raisins proviennent de vignobles situés à environ 350 mètres d'altitude. Les vendanges sélectives ont généralement lieu au cours des dernières semaines de septembre et des premières semaines d'octobre et sont effectuées à la main. Le raisin est immédiatement pressé doucement dans la cave, le moût restant en contact avec les peaux afin d'extraire un maximum de substances aromatiques. Il est ensuite mis en fermentation dans des cuves en inox, à température contrôlée. Il est ensuite élevé dans de grands fûts de chêne pendant 6 mois. En bouteille, le vin vieillit pendant 12 mois.