"Sogno" Nascetta Passito Vino Bianco
Frais, raffiné et pas du tout surchargé
Le Sogno surprend par son extraordinaire légèreté et sa clarté. Malgré sa concentration, ce passito n'a jamais l'air lourd - au contraire : sa fraîcheur vive, son élégant arôme de coing et ses fines épices en font un véritable tuyau parmi les vins doux. Un vin qui enthousiasme par son équilibre et son individualité - et qui donne envie d'en reprendre à chaque gorgée.
Notes de dégustation :
Le style passito de Nascetta, comme par exemple notre vino bianco « Sogno », offre une expérience gustative unique :
La couleur de cet élixir est jaune doré avec des reflets ambrés. Le nez révèle des arômes intenses de coing, d'abricots secs, d'agrumes confits, de miel, de fleurs d'acacia et une touche d'herbes méditerranéennes. En bouche, le Sogno est corsé et velouté avec une douceur équilibrée, soutenue par une acidité vive. Des notes de coing et de fruits secs, de miel et une salinité subtile mènent à une finale longue et élégante.
Suggestions de plats
Desserts : tarte aux poires avec du miel et du parmigiano-reggiano, focaccia sucrée aux pruneaux et au romarin ou biscuits aux amandes.
Fromages : Taleggio affiné, Gorgonzola Dolce ou Pecorino au miel.
Température de dégustation : 10-12?°C.
Maturité : Accessible dès le plus jeune âge, mais atteint une complexité supplémentaire après 5-10 ans de vieillissement en bouteille.
Les vins Nascetta-Passito comme le « Sogno » sont des trésors rares qui démontrent de manière impressionnante la diversité et le potentiel du monde viticole piémontais. Ils offrent une combinaison harmonieuse de douceur, de fraîcheur et de profondeur aromatique - un plaisir pour des moments particuliers.
Maturité de consommation
Dès maintenant, jusqu'en 2040