BASTARDO Monferrato Rosso DOC – Silbermedaille
Gagné l'argent, 2018 - Une légende - Dès le début et tout simplement un grand vin - le Bastardo 2015 - cueilli à la main, doublement sélectionné et 11-13 mois en barrique donnent un vin fin, corsé, épicé et élégant. Nez complexe, frais, riche et luxuriant de fruits, floral, style épicé typique du cuir et structure tannique imposante du Nebbiolo. Poivre fin. Acidité subtilement intégrée. Saveurs de fraise et de cerise avec une belle finition et une longue réverbération.
Accompagnement :
Délicieux avec des pâtes faites maison ou avec un délicieux Arrosto di Vitello et une entrecôte juteuse. A servir de préférence entre 18 et 19 degrés.
Culture, vinification et vieillissement :
Les pentes abruptes et une altitude moyenne de 350 a.s.l. garantissent un développement naturel, tandis que les sols marneux pauvres fournissent les nutriments nécessaires à une maturation équilibrée. Une belle union des variétés caractéristiques de la région. Les deux cépages, Barbera et Nebbiola, sont vinifiés séparément et vieillis pendant 11 à 13 mois dans des barriques de chêne français. Ensuite, 5 mois supplémentaires dans des cuves en acier et pour l'affinage, 6 mois de repos en bouteille.