BASTARDO Monferrato Rosso DOC – Silbermedaille
Gewann Silber, 2018 – Eine Legende – Von Anfang an mit dabei und einfach ein toller Wein – der Bastardo 2015 – handgelesen, zweifach selektioniert und 11-13 Monate im Barrique geben einen feingliedrigen, stämmigen, würzigen, eleganten Wein. Nase vielschichtig, frisch, üppige gehaltvolle Frucht, blumig, typisch ledrig-würzige Art und imposante Tanninstruktur des Nebbiolo’s. Feiner Pfeffer. Subtil eingebundene Säure. Erdbeer, Kirsch-Aroma mit schönem Abgang und langem Nachhall.
Passt zu:
Köstlich zu hausgemachten Teigwaren oder zu einem leckeren Arrosto di Vitello und saftigen Entrecôtes. Am besten zwischen 18-19 Grad servieren.
Anbau, Vinifikation und Ausbau:
Die steilen Hänge und eine durchschnittliche Höhenlage von 350 ü.M. garantieren eine natürliche Entwicklung, während die kargen Mergelböden die notwendigen Nährstoffe für eine ausgewogene Reifung liefern. Eine schöne Vereinigung der charakteristischen Sorten der Region. Die beiden Traubensorten, Barbera und Nebbiola, werden separat vinifiziert und während 11–13 Monaten in Barriques aus französischer Eiche ausgereift. Anschliessend noch 5 Monate im Stahltank und zur Verfeinerung weitere 6 Monate Flaschenruhe.