AlbarossaPiemonte Albarossa DOC
Albarossa – eine Rebsorte mit Renaissance-Potenzial
Obwohl Albarossa bereits 1938 gezüchtet wurde, dauerte es Jahrzehnte, bis sie aus dem Schatten ihrer berühmten Elternteile heraustrat. Erst Anfang der 2000er-Jahre wurde sie offiziell als Rebsorte anerkannt – ein „spätes Erwachen“ für eine Traube mit vielversprechendem Charakter. Besonders spannend: Albarossa vereint die elegante Struktur des Nebbiolo-Typs Chatus mit der Fruchtfülle und lebendigen Säure der Barbera. Sie ist robust gegenüber Trockenheit, bringt stabile Erträge und zeigt dabei erstaunliche Langlebigkeit im Keller.
Heute wird Albarossa nur auf wenigen Hektar im Piemont angebaut – ein echter Geheimtipp also für alle, die neugierig auf das Unbekannte sind. Ein Wein, der nicht laut, aber tiefgründig ist. Und einer, der zeigt, wie viel Innovationsgeist und Experimentierfreude im traditionellen Piemont noch immer steckt.
Produktebeschreibung
Die seltene Traubensorte Albarossa wurde 1938 im Instituto per la Viticoltura in Conegliano/Venezien aus den Trauben Chatus (Nebbiolo di Dronero) und Barbera gekreuzt. Chatus stammt ursprünglich aus dem französichen Département Ardèche. Intensives und beeriges Bouquet mit einem Hauch Rosenduft. In der Nase saubere, frische, reife, rote Waldbeeren, Sauerkirschen, Preiselbeeren und Pflaumen. Am Gaumen imposant und ausdrucksstark, schön gereift, harmonisch, sehr schöne Aromatik, tolle Säure-Süsse Balance. Fruchtig, würzig, autochthoner Wein. Sehr schönes Trinkvergnügen.
Passt zu
Herrlich zu Bresaola und Salami, gereiftem Käse, zu traditionellen Pastagerichten wie *Plin, oder geschmortem Fleisch. Am besten zwischen 18-19 Grad servieren. Sehr schön auch zu Braten und Grillfleisch.
*Plin (eine piemontesische Pastaspezialität, ähnlich wie Ravioli)
Anbau, Vinifikation und Ausbau:
Die schonende Lese erfolgt in der ersten Oktoberwoche und wird von Hand durchgeführt. Das Traubengut wird sofort im Weinkeller sanft gepresst und kommt zur Gärung in Edelstahltanks mit kontrollierter Temperatur. Danach reift dieser Wein 13 Monate im Barrique.
Zur Verfeinerung noch 12 Monate Flaschenruhe.