Wii & Znacht 11.12.2020 18.30h
Piemont trifft Schwiizerchuchi Harmonisch abgestimmte Piemont Weine zu einem raffiniert zusammen gestelltem Schwiizer 6-Gang Menü -
Begrüssig: - Wurschtplättli (Lamm-Geiss-Hirsch) Barbara Bianca, frizzante, 80% weisser Barbera, 20% Chardonnay/Sauvignon Blanc
Vorspiis 1: - Kürbiscremesuppe Glas Links Arn1 (Arneis) Monferrato Bianco: 100% Arneis Glas Rechts II Quartetto, Monferrato Bianco: 50% Chardonnay, 20% Arneis, 20% Sauvingnon, 10% Cortese -
Vorspiis 2: - Kalbstatar mit gröschtetem Chlosterbrot Barberas: Glas Links Barbera, Terra Alta Stahltank Glas Rechts Barbera, Paese Nostro Barrique 13 Monate 1
Zwischengang: - Ravioli mit Pilzfüllung anere Chässauce mit Hirschtrüffel Tre Volte: Barbera-Nebbiolo-Cabernet Sauvignon, Barrique 13 Monate -
Hauptspiis: - Gspickter Rindsbraten im Ofen geschmort dezue gits huusgmachter Härdöpfelstock und saisonales Gmües La Bomba: Barbera 80% - Cabernet-Albarossa-Nebbiolo 20%, Barrique 13 Monate
Dessert: - Röteliglace mit Schuss Röteli Fontana Degli Angeli, Moscato rosato, 5%, 2019
Digestiv: 7 verschiedene Grappas/Albarosa-Timorasso-Brachetto/weiss, Barbera-BastardoMoscato-Bomba/Barrique dunkel
Priis: Fr. 99.00 Anmeldung: info(at)roessli-menzingen.ch oder Tel 041 530 6335