Es war 1986: da begann in Bra, Roero, die Slow-Food-Bewegung. Hier setzt man sich ein für nachhaltige Produktion von Lebensmittel. Im nahegelegenen Pollenzo ist die weltweit anerkannte Organisation, die erste Universität der gastronomischen Wissenschaften beheimatet, Man kann nach einer hochinteressanten Besichtigung der Uni eine wunderbare Weindegustationen reservieren – super interessant!