BARBARA BIANCA Monferrato Bianco DOC (pétillant)

Le Barbara Bianca 2021 est un vin blanc pétillant, légèrement effervescent, vinifié et vieilli dans des cuves en acier inoxydable. Léger et vif, corps lisse, agrumes, pamplemousse litchi. Arômes de fruits jaunes mûrs et d'herbes. Barbera blanc avec de petites quantités de Chardonnay et de Sauvignon blanc.

Accompagnement :
Un apéritif rafraîchissant et raffiné, mais aussi un bon compagnon pour les antipasti et les entrées. Servir frais 6-8 degrés.

Culture, vinification et vieillissement :
La récolte manuelle sélectionnée a généralement lieu à la mi-septembre ou à la fin du mois. Les raisins soigneusement sélectionnés sont immédiatement pressés dans la cave, le jus est séparé des peaux et passe à la fermentation dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. La fermentation se fait sous pression, de sorte que le vin reste légèrement mousseux (vivace/moussant). Le vin est élevé dans des cuves en acier. Pour le raffinement, encore 3 mois de repos en bouteille.