LA BOMBA | Spezial Edition 2017
Unser kostbarster Tropfen, der La Bomba 2017, ist ein wahrhaft einzigartiges Geschmackserlebnis. Seine komplexe Aromatik von Lakritz, Schwarzkirsche, Schokolade, gerösteter Kaffee, Zeder und dunklen, reifen Früchten und Beeren wird ergänzt durch eine saftige, erfrischende Säure, die anspruchsvollste Genießer begeistert. Seine seidige Textur, vollmundige Fülle und kraftvolle Intensität mit einem Hauch süßer Früchte, Vanille und Holznoten verleihen ihm eine elegante Note. Der lange, nachhallende Finale macht diesen Wein unvergleichlich.
Der La Bomba 2017 ist das Ergebnis einer sorgfältigen und selektiven Auswahl der besten Trauben, die in Handarbeit geerntet wurden. Mit einer geringen Produktionsmenge wird höchste Qualität gewährleistet. Nach der Gärung im Stahltank reift der Wein 24 Monate in neuen französischen Eichenfässern und anschließend weitere 4 Jahre in der Flasche. Von dieser limitierten Edition werden nur 3500 Flaschen hergestellt, was ihn zu unserem exklusivsten Rotwein macht.
Passt zu:
Das Highlight jeder Feier.
Der edle Wein passt auch zum Bistecca fiorentina, einem saftigen Kalbkotelett an Salbeibutter, sowie auch zu einem T-Bone Steak bis hin zu würzigen Grilladen, ein Fest für die Sinne. Am besten zwischen 17-19 Grad geniessen.
Anbau, Vinifikation und Ausbau:
Für unsere La Bomba wurde im Jahr 2017 ein außergewöhnlicher Wein geschaffen, der aufgrund eines hagelbedingten Verlusts der Ernte nie wieder reproduziert werden kann. Wir haben alle verbliebenen roten Trauben geerntet und sorgfältig verarbeitet. Die Gärung fand in Stahltanks statt, gefolgt von einer 24 monatigen Reifung in französischen Barriques und einer Veredelung in der Flasche über 3 Jahre.
Normalerweise reduzieren wir die Trauben pro Stock auf weniger als 1 Kilo, mit der Spätlese verlieren sie nochmals ca 20-30% des Gewichts. Beim La Bomba 2017 sind jedoch nicht mehr als 500 Gramm pro Stock übrig geblieben.