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BASTARDO "Vintage" Magnum

Pflaume, überreife Früchte

BASTARDO "Vintage" Magnum

Der Bastardo Vintage – ein echter Piemonteser. Die zwei hochwertigsten Traubensorten aus unserer Region treffen aufeinander. Die gutmütige und ausgeglichene BARBERA aus dem Monferrato trifft auf den anspruchsvollen und launischen Nachbarn aus der Langhe, den Nebbiolo. Beide mögen die kalkhaltigen piemontesischen Mergelböden. Vor allem der langsam reifende Nebbiolo findet praktisch nur hier auf steilen Süd- oder Südwestlagen die idealen Bedingungen.

Passt zu:

Harmoniert mit kräftigen Fleischgerichten, insbesondere Geschmortes aller Art, sowie Wild und Geflügel. Genusstemperatur 18–19 Grad.

Anbau, Vinifikation und Ausbau:

Die Lese erfolgt normalerweise in der ersten Oktober-Hälfte für den Barbera und in der zweiten für den Nebbiolo und wird schonend von Hand durchgeführt. Das Traubengut wird sofort im Weinkeller sanft gepresst und kommt zur Gärung in Edelstahl-Tanks mit kontrollierter Temperatur. Jede Sorte wird einzeln vinifiziert, 12–14 Monate zum Teil in neuen und gebrauchten Barriques aus französischer Eiche. Zur Verfeinerung weitere 6 Monate Flaschenruhe.

Jahrgang:
2010

Traubensorte:
50% Barbera, 50% Nebbiolo

Alkoholvolumen:
Vol.: 150 cl/14%

Preis:
Pro Flasche (150 cl) CHF 63.-

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