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Bracco

herbes exotiques, rose, aromatiques

Bracco

Un vin exceptionnel ! Le raisin Brachetto est normalement utilisé pour le Brachetto d'Acqui, un vin mousseux rouge doux à 5%. Nous avons créé ce vin rouge exceptionnel, aromatique et floral à partir de notre Brachetto, 50%, vinifié à sec, et 25% chacun de raisins Merlot et Syrah de Melazzo, d'un domaine ami.

Accompagnement :

S'harmonise avec les antipasti, les plats du Moyen-Orient et de l'Extrême-Orient. Servir à environ 17 - 18 degrés.

Culture, vinification et vieillissement :

Le rendement par hectare est de 6 à 8 tonnes, 600 à 800 g/m2. La récolte a lieu la première semaine de septembre et est effectuée à la main. Les raisins sont délicatement pressés immédiatement dans la cave et vont dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée pour la fermentation. En février/mars, les 3 vins sont assemblés et laissés au repos pendant des mois jusqu'à leur mise en bouteille. Ils reposent ensuite également dans la bouteille jusqu'à ce qu'ils soient vendus.

Jahrgang:
2018

Traubensorte:
50% Brachetto, 25% Shiraz, 25% Merlot

Alkoholvolumen:
13%

Genuss:
à partir de maintenant, jusqu'en 2028

Preis:
par bouteille (75 cl) CHF 21.-

Mindestbestellmenge:
6 bouteilles

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