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Barbaresco

Finesse, rose, fruits frais

CASOT Barbaresco DOCG

Description du produit

Finesse, rose, fraise, fruits frais, une touche de thym. S'harmonise avec les plats de viande, les fromages forts, les antipasti, mais aussi avec la cuisine asiatique.

À Treiso, l'une des quatre villes des Langhe où le Barbaresco DOCG peut être produit, se trouve le vignoble de la famille Nada. Le vignoble compte environ 9 hectares et est réparti proportionnellement entre deux zones de culture de haute qualité : Marcarini et Casot, Casot étant le site le plus ancien et le plus célèbre de Treiso. En 1968, la cave a déménagé sur la colline de Marcarini, car il n'y avait pas de possibilités d'expansion dans la région de Casot. C'est également à cette époque que la production et la distribution de vin en bouteille ont commencé. Aujourd'hui, la cave Nada est gérée selon les dernières connaissances techniques et scientifiques par la famille Nada, dirigée avec fierté et passion par son fils Enrico. Enrico, qui est diplômé en œnologie, travaille dans l'entreprise familiale à ce titre depuis 2008. Les Nadas accordent une attention particulière au travail respectueux de l'environnement, ils ne contrôlent pas les mauvaises herbes dans le vignoble et n'utilisent que leur propre levure pour la vinification.

Ses parents Giuseppe et Nella Nada, ainsi que sa soeur Barbara, le soutiennent dans le vignoble et la cave, ainsi que dans l'administration et la vente.

Le raisin Nebbiolo mûrit tardivement, il est souvent récolté aussi tard qu'en octobre, lorsque le brouillard (= la nebbia) se déplace dans les vignes. La réglementation DOCG pour le Barbaresco prévoit une période de vieillissement minimum de 26 mois, dont 9 mois dans des fûts en bois. Une Riserva doit vieillir pendant 50 mois au total (dont 9 mois en fûts de bois) avant de pouvoir être mise en vente.

Jahrgang:
2014

Traubensorte:
100% Nebbiolo | autochthone

Alkoholvolumen:
14%

Preis:
par bouteilles (75 cl) CHF 29.-

Mindestbestellmenge:
6 bouteilles

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