Pelaverga Verduno DOC
Er ist violett-rubinrot, stark, würzig und trinkt sich eher kühl, 16-18 Grad. Erinnert an Malbec und Syrah-Noten, weisser Pfeffer, Peperoni. Veilchen und Kirschtöne begleiten diesen eigenwilligen Wein, der immer wieder überrascht.
Bel Colle, das Familen-Weingut in Santo Stefano Belbo, der Oenologe Luca Bosio führt mit Passion die Kellerei. Die Familie Bosio hat dieses Weingut übernommen im 2015.
Der Pelaverga ist ein sehr spezieller Wein, ein autochthoner Wein, alte Rebsorte. Wuchs im Piemont vor dem Barbera und Nebbiolo.
Vinifikation:
Pro Hektar beträgt der Ertrag max. 9’000kg/ha. Späte Weinlese, Ende Oktober / Anfang November, immer von Hand. Vergärung in Edelstahltanks. Die Vergärtemperaturen werden genau überwacht.
Ausbau:
Stahltank und Flaschenlagerung 6 Monate.
Von diesem raren Wein werden nicht mehr als 10’000 Flaschen/p.a. produziert.